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制作雜糧面包的方法

生活 更新时间:2024-08-15 22:16:21

制作雜糧面包的方法?食材:雜糧面包粉400克、堅果仁50克、食鹽6克、酵母10克、水300克、黃油75克,我來為大家講解一下關于制作雜糧面包的方法?跟着小編一起來看一看吧!

制作雜糧面包的方法(雜糧面包怎麼做)1

制作雜糧面包的方法

食材:雜糧面包粉400克、堅果仁50克、食鹽6克、酵母10克、水300克、黃油75克。

先将雜糧面包粉倒入攪拌機裡面,倒水,加鹽。攪拌8到10分鐘,不同的攪拌機功率不同,可以适當調整時間。

攪拌至能拉起來不斷的面團狀,再加入黃油,繼續攪拌4到5分鐘。

将黃油攪拌至與面團完全融合後,加入酵母,攪拌4到5分鐘左右。

将面團取出放在案闆上,切成均勻的一段,然後用手揉成均勻大小的面團,用保鮮膜覆蓋好。

将揉好的面團放入刷了油的烤盤,放進發酵箱裡面,發酵至20到30分鐘,發酵箱的門要關好,沒有發酵箱可以直接覆蓋保鮮膜,不過發酵的時間比較長。

發酵至原來兩倍大之後,輕輕地在面團上刷一層油,避免在烘烤的時候烤的過于幹,丢失水分,撒上一些堅果仁,放進熱好的烤箱裡。

烘烤大約15到30分鐘,具體時間要根據自家烤箱的溫度來調整。烤好就可以開吃啦!

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