核桃具有豐富的營養價值，對于孕媽媽來講，每天幾顆核桃可以對孩子神經發育幫助很大，但是任何東西都要适度，堅果類油脂含量過大，不能過度飲食，否則影響營養平衡的，下面本文将為您詳細的介紹。

什麼是核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

核桃吃多了會怎樣

關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;

如果胃好，一天吃10-15個也可以，但需要分三餐服用。

吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

核桃的功效

減少患抑郁症幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年癡呆症等的幾率。

減少患乳腺癌的風險

每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

降低患糖尿病的風險

每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。

堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

減除壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

含抗氧化劑，促進心髒健康

核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心髒機能健康，預防心髒功能疾病。

核桃黑發，秋冬季吃核桃是最佳時季

連續幾個月吃核桃，可以黑頭發。一天用量是4-5個最适合。一天不必吃太多，堅持天天吃。

核桃吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。

吃核桃的禁忌

不能與野雞肉一起食用

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該适當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

不宜與酒同食

據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易緻血熱的緣故。特别是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可緻病。

上火、腹瀉的人不宜吃

專家認為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

不宜過量食用

專家認為，應該适量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果适得其反。

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