排骨怎麼炖香?排骨剁成節放清水中泡出血水,而後放鍋中加水燒開焯水5分鐘,撈出放清水中沖洗幹淨,現在小編就來說說關于排骨怎麼炖香?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
排骨剁成節放清水中泡出血水,而後放鍋中加水燒開焯水5分鐘,撈出放清水中沖洗幹淨。
玉米棒剝皮揀幹淨玉米須,剁成3厘米寬的節,放入鍋中加入水,燒開焯水5分鐘,撈出放清水中洗幹淨。
鍋中加水,放鹽,蔥花,姜片,花椒,用大火燒開,放入排骨和玉米節,湯開了後倒入高壓鍋壓10分鐘,而後倒入陶瓷鍋中并撈出蔥姜花椒粒,蓋蓋用小火炖1小時,開蓋放上雞精,滴少許香油,撒些香菜碎既可上桌。熬好湯,表面的少許的油脂不用去掉,這樣更濃香,如果介意,就把它撇掉或是冷凍凝結成固體後去掉即可。
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