有些事很奇怪，比如做美食。孩子想吃是驅動力，走親訪友帶手信是驅動力，有時候純粹為消耗食材也是驅動力。比如，為了做蔓越莓酥而多出了蛋白，為了消耗蛋白就去做北海道吐司，開了瓶的奶油必須盡快用完則又做了盒子蛋糕，為了做豆乳盒子而專門磨的黃豆粉不能浪費，則催生了今天這道簡單卻美味的驢打滾。因為實在是簡單，而又答應了女兒的學校為校刊寫兩道菜譜，所以，這道點心是我教女兒親手制作的。
By 雲朵面包zx 【豆果美食官方認證達人】
1、需要強調的是，既然食材簡單，就盡量選好一些的食材吧。比如糯米粉，就選泰國的吧，豆沙我選的是廣州酒家的粒粒紅豆沙，個人非常喜歡的口感。黃豆粉的制作非常簡單，先把黃豆洗淨，陰幹，再用平底鍋保持中小火，炒至幹黃變脆，如果沒有把握，可以炒至半熟，再用烤箱170度烤五分鐘左右，這樣可以确保黃豆不炒糊。
2、炒好的黃豆用料理機的磨粉功能打碎，記得多打幾遍，打好後自己嘗一下，一定要非常細膩，沒有渣才能使用。
3、糯米粉加水混合。
4、用刮刀刮拌成濕潤的面團。
5、旺火蒸二十分鐘。
6、蒸好的面團覆保鮮膜晾至手溫，再揉成光滑面團。案闆上鋪一層黃豆粉，把揉好的面團放在上面，兩面均勻的沾上黃豆粉。
7、用擀面杖擀成厚薄均勻的四方形。
8、再把紅豆沙鋪在上面，注意要厚薄均勻，否則影響成品效果。
9、從上往下卷起，注意卷緊一些。
10、卷好後輕輕的搓一搓，幫助定型。
11、用篩子篩一層黃豆粉在搓好的面團上。
12、用刀切成2厘米左右的寬度，即可。
13、
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