我是個不愛吃零食的人，對于挑選零食更沒有感覺。

老婆每逢想吃零食的時候就要讓我去買松子。她指定了一家連鎖休閑食品店，一包50克裝的松子，價格竟然十五六元。每次兩袋，吧唧吧唧十幾分鐘就吃完了。

油炸的松子

我嘲笑她是松鼠變的，再說松子有啥好吃的，還不如我買點鍋巴、麻花等襄陽特産來得實惠。

她痛斥我就是個傻大冒，不注重生活品質，松子有健脾通便、滋陰潤肺、健腦補腦等作用，鍋巴、麻花等豈能與之相提并論。

每當老婆打開包裝袋，看到油炸的松子那油亮的外殼，我就感到油膩。曾打開嘗了兩顆，我就不願再吃了。

對于什麼是好松子，什麼是不太好的松子，要問我簡直就等于找瞎子指路。

今年5月，我去朋友處談事，在喝茶之餘他打開一袋松子，讓我們品嘗。我一看那松子殼，顔色稍微暗淡，與我給老婆買的松子相比，顔值差遠了。

原味的松子

“這松子不是啥好貨吧？”當我提出這個觀點時，朋友用鄙夷的眼神掃了我一眼，然後拿起一顆松子，順着殼上的開口剝開，把乳白色的松仁放在我鼻子前一晃，又縮回手将松仁放進自己的嘴巴裡吃了起來。

當松仁在我面前停留的那一刻，一股清新的香氣撲面而來。這種味道與我此前接觸的松子完全不一樣。

我也拿起一顆剝開品嘗，清香味道順着喉嚨進入腹内，爽極了。越吃越想吃，不到一小時功夫，我們兩三個人就把一袋松子報銷了。

“要是我老婆吃了這松子，肯定不會再到休閑食品店裡去買了！”當我不自覺的發出感慨時，朋友說，想吃的話我這裡還有兩袋，你拿回去給老婆獻殷勤吧。

回到家把松子奉上，老婆喜笑顔開。沒想到第二天她把松子帶到辦公室，同事們品鑒幾顆後竟然瘋搶起來。大家都想買，又委托我去跑腿。

追問朋友得知，這松子竟然是在初心良倉購買的，我就去位于人民西路恒大影城的初心良倉去尋貨。

讓人意外的是，店主竟然說沒有了，想吃要等半年，到冬天才行。

“别人的店裡都能買到，為啥你的店裡缺貨？”面對俊哥的質疑，店主慢條斯理的道出了這種松子的來之不易。

首先，初心良倉不賣陳籽、凍籽，隻賣當季尖貨，好東西總是稀缺的，所以基本上好年頭能賣到四五月份就斷了貨，像今年這種松子災年估計春節前後就保證不了供應了。

其次來自東北長白山的紅松籽，樹高一二十米，采摘風險極大。每年松子采摘季都會有都有意外發生，所有上樹采摘的工人都要買意外險，願意從事這樣高風險工作的人越來越少。

因為是在森林裡純野生，産量和品質受氣候影響很大，每年的收成不一樣，質量也不一樣。初心良倉選擇的是經過幾年比對，優中選優，質量上乘的松子，不允許用油炸。

凡是油炸過的松子，松子殼都很光亮十分好看，外殼都有一道縫，剝起來很容易。但吃起來會很油膩，也不夠健康。而看上去顔值并不高的這種原味松子，才是原生态的好松子。要人工去篩選，堅持傳統炒制，手工開口。

為了保證品質和口感，每年秋季進貨都要按比例開袋抽查，符合初心良倉品質的松子要顆粒大（每500克大約750粒到850粒），松仁雪白，有淡淡松香且回味清甜。

剝開的原味松子

而普通市面的松子每500克大約在950粒到1000粒以上，絕大部分都是油炸開口，且個頭小，空殼率高，癟子多。

左為癟殼的松子，右為飽滿的松子

好東西之所以好，首先在于品質。人們現在生活好了，吃穿保暖早已不是問題，人們更關心的是，如何提高生活品質。松子就是很多女性特别是白領以上女性的至愛。

初心良倉一角

冬至前，到了今年松子上市的時節。俊哥就去初心良倉蹭點好茶及吃點好的松子。不得不說，松子是配茶飲的絕配，滿口香甜。臨走時，又拿了兩袋，可以再給老婆上貢了。

今年這批貨能來襄陽很不容易。因為今年是松子的災年，幾乎絕收，早在11月份，遠在東北的合作夥伴就給初心良倉寄來了幾大包松籽。當陶洪濱打開品鑒時，發現松子的顔色、味道與之前的不太一樣。

從100顆松子裡挑檢出部分癟子

追問過去才知道，今年東北遭遇蟲災嚴重，松子産量銳減。大部分松子在東北本地都消化了，而東北人飲食口味偏重，喜歡大火有焦香味。

查明原因，店主果斷通知合作夥伴，将這批貨品退回，按照此前的标準重新加工後再發回來。前後倒騰了一個多月，今年的新松子終于才能大家見面。

期間兩批貨全部往返運費全部由初心良倉承擔，甯可自己虧本，也不讓不符合初心良倉品控的産品上市銷售。

初心良倉彙聚全國各地優質特産

初心良倉的創辦初心，就是精選來自全國各地最優品質的上千種特産，滿足更多襄陽有緣人日益增長的美好生活需要。

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