新年快要到了，親朋相聚，美食相伴，巧克力是甜品愛好者的一道美麗風景線。
巧克力的主要成分是可可脂和可可粉。可可脂和可可粉都是來自可可豆，可可豆來自可可樹。可可樹喜歡溫暖和濕潤的氣侯環境，主要分布于中南美洲、西非及東南亞等三地（地球的南緯和北緯40度之間，黃金腰帶産地）。
在希臘語中，可可樹的字面翻譯中的意思是"神的食物"。
事實上，可可豆也是一種獨特的神奇原料，它衍生出了地球上綜合價值最大的甜蜜食品——巧克力。
自從巧克力産生的那一天起，人們又給它賦予了神秘藥用功能和浪漫的交際屬性。
我們對巧克力還了解多少有趣的内容呢？
1、巧克力最初是一種液體飲料。瑪雅人和阿茲特克人用可可豆、黑胡椒和水混合在一起煮，是一種熱的湯汁飲品。
2、直到19世紀，歐洲人從研磨可可豆中提取油脂時，該産品才出現固态模式。
3、據說，"巧克力"一詞來自阿茲特克語單詞xocolétl，意思是“苦辣的水”。然而，這僅僅隻是一個假設，目前為止，人類不知道這個詞的真正起源。
4、1842年，英國布裡斯托爾生産了第一塊工業黑巧克力，又稱“黑金”，能恢複體力和延遲饑餓感。
5、又過了33年，瑞士糖果師丹尼爾·彼得，生産出來牛奶混合的巧克力。
6、最大和最古老的巧克力生産企業位于美國，“赫賽工廠”成立于1894年，至今仍成功運營，每年生産超過10億公斤的美味佳肴。
7、甜點在34°C的溫度下自然融化，所以，吃的時候，你甚至不用咀嚼， 它們自己融化在嘴裡，絲綢般潤滑。
8、白巧克力不使用黑色磨碎的可可粉，所以這種美味是乳白的奶油色。從技術上講，這種白色甜點不能稱為巧克力。
9、2017年，日本的廚師們向公衆展示了紅寶石巧克力，這與通常的紅褐色不同，甜點不含一滴人工染料。
原來，是使用經過特别挑選和加工的可可豆，這些可可豆成分有粉紅色的顔料。紅寶石巧克力将于2018年上市。
10、苦巧克力是各種美味佳肴中最健康的，據說，經常吃苦味甜點可以延長壽命，保護心髒。
（部分資料來自格林.阿格羅公司Грин-агро）
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