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繡球饅頭的做法

生活更新时间:2025-01-23 08:30:40

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）1

By 瑗的禮物

用料

綠色菜葉（芹菜，青筍葉）
紫薯
紅蘿蔔
南瓜
面
鹽
糖
酵母

做法步驟

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）2

1、南瓜紫薯紅蘿蔔蒸熟去皮壓成泥，晾涼。忘了買菠菜，現成的芹菜葉和青筍葉焯水，榨汁。四種材料分别加面，酵母，小半勺鹽（為了饅頭筋道），一勺糖（為了更好激活酵母，蛋糕更充分），分别活成團，太幹可加水。發酵至兩倍大，我用烤箱發酵1小時

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）3

2、分割成等重小劑子，我的每個25g

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）4

3、各種顔色取一團搓成等長長條，我的20公分，不需要太細

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4、兩橫兩豎中間相交。先明确兩個方向，兩橫，兩豎之間的叫平行方向用∥代表，橫豎之間的叫垂直方向用⊥代表

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）6

5、∥方向兩條纏繞，注意之前在下的纏繞時在上

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6、⊥方向，相鄰兩條纏繞，依然之前在下的纏繞時在上

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7、繼續∥方向交纏

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）9

8、直到全部編制完，頂端兩兩捏在一起

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9、收口

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10、反過來整形，因為還要醒發，可以團成高一點的橢圓，醒發後會回落

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11、直接放入蒸鍋，籠底抹油，墊籠布，矽膠墊，或者墊油紙，醒發20分鐘

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）13

12、大火燒開轉中火20分鐘。關火不要着急揭鍋，焖五分鐘再開蓋

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13、出鍋啦

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14、美豔的外表

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15、編織看起來麻煩，其實隻要記住，先平行兩根相交，再垂直兩根相交，之前在下的纏繞時再上。線條粗一點好看

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16、編織的時候勁量向上收緊，最後收口可以将捏在一起的地方往内頂

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17、剩餘面團做點其他的

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18、紅蘿蔔

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19、也可以點上芝麻做草莓

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20、小刺猬寶寶

繡球饅頭的做法（繡球饅頭的做法）22

21、小刺猬寶寶

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