酥脆沙拉怎麼做?沙拉菜種類很多,包括葉菜類、根莖類、花菜類、果菜類、菜苗類、菌類等,今天小編就來聊一聊關于酥脆沙拉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
沙拉菜種類很多,包括葉菜類、根莖類、花菜類、果菜類、菜苗類、菌類等。
可生食的葉菜洗淨後,在冰水中冰鎮10-20分鐘,可增加新鮮度和爽脆口感。
需開水焯煮的蔬菜,焯煮後也要放冰水中冰鎮處理,不同蔬菜不能一起焯煮。
煎烤也是常用手段,簡單調味加高溫烹調後,蔬菜的口感和顔值會得到提升。
沙拉菜不用提前備,未用完的可存放于密封容器内,加鋪廚房紙巾更能保鮮。
可煎烤的蔬菜有很多,比如南瓜、蘿蔔、節瓜、彩椒、番茄、土豆、茄子等。
身形嬌小的微型蔬菜用途很多,不僅能調味食用,視覺效果也會更精緻高級。
除了微型蔬菜,羽衣甘藍、孢子甘藍等不常見的沙拉菜亦能提高沙拉的逼格。
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