總體來說，電熱水壺工作原理較簡單，内部結構也不算複雜，其目的就是安全地把水燒開。其内部結構主要包括電源座、突跳開關、電熱管、熱繼電器和指示氖泡等。

1.普通型電熱水壺的内部結構

上圖所示的是普通型電熱水壺的内部結構，它由防幹燒座、“U”形電熱管、氖泡指示燈和密封墊圈組成。

1）防幹燒座

主要用于連接電源線，給“U”形電熱管供電。另外，防幹燒座的背面 有一個雙金屬片溫控器緊貼電熱管，當它檢測電熱管溫度在100度時會彎曲變形，從而斷開 電源。壺内有水時一般不會超岀100度以上，但幹燒時溫度會很高，溫控器會斷開電源，達 到了保護電熱管的目的。防幹燒座如下圖所示。

2）U 形電熱管

“U”形電熱管是電熱水壺的發熱部件，如下圖所示。其主要功能是将電能轉換成熱能。它安裝在電熱水壺的壺體内并置于水中工作。它是采用不鏽鋼或經 電鍍處理的銅管内裝電熱絲，再用絕緣材料封裝而成的。

3） 氖泡指示燈和密封墊圈

氖泡指示燈和密封圈實物見圖。氖泡指示燈安裝在防幹燒座上，電熱水壺工作時和電熱管并聯，用于指示電熱水壺加熱狀态；密封圈呈圓形，它是個耐熱性能好、無毒的密封橡膠墊圈，安裝在電熱水壺壺體的側下部，一方面用于将幹燒座和壺體絕緣，另一作用是防漏水。

2.自動斷電型電熱水壺的内部結構

下圖所示的是自動斷電型電熱水壺的内部結構圖，分底座内部結構和壺體内部結構。 底座内部結構主要是電源插座，向電熱水壺提供交流220V電源；壺體内部結構主要由電熱管、防幹燒座、突跳開關和氖泡指示燈組成。

1） 電源插座

安裝在電熱水壺底座中間，連接交流220V電源線後給電熱水壺電熱管供電。其内部是接觸彈片，在電熱水壺的重力作用下與防幹燒座緊密連接。下圖所示的是 電源插座的内部結構。

2） 電熱管

自動斷電型電熱水壺的電熱管呈圓形，緊貼壺底，具有良好的導熱性能， 它是電阻式發熱管，工作電壓為交流220V,電熱管的冷态電阻大小與電熱水壺的功率大小 有關，一般約為30~60Ω。自動斷電型電熱水壺的電熱管如圖所示。

3）防幹燒座

自動斷電型電熱水壺的防幹燒座安裝在電熱管的底部，主要用于給電熱 管供電。另外，防幹燒座的背面有兩個雙金屬片溫控器緊貼壺底，時刻檢測壺底溫度，它們 檢測到100度的壺底溫度時會彎曲變形，從而斷開電源，壺内有水時一般不會超出100度以上，但幹燒時溫度會很高，溫控器會斷開電源，達到了保護電熱管的目的。下圖所示的是自動斷電型電熱水壺防幹燒座的内部結構。

4)突跳開關和氖泡指示燈

電熱水壺的突跳開關負責接通和斷開電源，它安裝在電熱水壺的手柄頂部。用戶在燒水前，必須将此開關按下接通電源，電熱管才能加熱。當水溫上 升到100度水開始沸騰，蒸汽沖擊蒸汽開關上面的雙金屬片，由于熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開開關觸點，從而斷開電源。氖泡指示燈和電熱管并聯，突跳開關接通 後，氖泡開始發亮指示燒水工作狀态，當水燒開後突跳開關自動斷開切斷電源，氖泡指示燈 滅，指示用戶水已燒開。突跳開關和氖泡指示燈如下圖所示。

3.自動保溫型電熱水壺的内部結構

自動保溫型電熱水壺的内部結構如下圖所示。分為壺體内部結構和底座内部結構。 壺體内部結構主要由電熱管、溫控器和連接導線組成；底座内部結構主要由壓力開關、功能切換開關、工作指示燈和連接導線組成。

1)電熱管和雙金屬片溫控器

電熱管和溫控器如圖所示。電熱管安裝在壺體内 部，也是采用電阻式發熱管，工作電壓為交流220V,冷态電阻值約為80Ω。溫控器緊貼壺 體底部，檢測壺底溫度，當壺内水燒開至100度時，溫控器内部開關斷開，切斷交流電源， 電熱管停止加熱；當壺内溫度低于100度以下時，雙金屬片開關又自動接通電源，電熱管又開始加熱；重複此過程達到保溫的目的。

2) 壓力開關 壓力開關

如圖所示，兩個壓力開關分别串聯在火線和零線中，在裝 滿水的電熱水壺的重力作用下将這兩個壓力開關接通，可以将交流220V電源經功能切換開 關加到電熱管兩端；在電熱水壺沒放上底座時，壓力開關是斷開的，220V電源無法加到電 熱管兩端，從而保證了用戶使用安全。

3) 功能切換開關和工作指示燈

功能切換開關和工作指示燈如上圖所示。功能切換 開關實際上是一個單刀三位開關，主要是實現電熱水壺的自動燒水、手動燒水功能和停止燒水功能。在底座上用戶可以設置這3個功能。工作指示燈與電熱盤并聯，額定工作電壓是交 流220V,在電熱水壺加熱工作時發光，指示燒水狀态，當電熱水壺中的水燒開後，由于雙金屬片保溫器斷開，工作指示燈滅，表示水已燒開。

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