微波爐是居家必備的廚房利器，把食物放進去“叮”一下，短短幾分鐘，就可以品嘗美味了。

微波爐也并非人見人愛、花見花開，一篇名為《轉<人民日報>，請立即停止使用微波爐！！》的文章就集中列舉了它的“四宗罪”：

微波爐工作時輻射很大；

微波爐加熱使食物産生緻癌物；

微波爐加熱使食物的營養大量流失；

微波爐裡的“波兒”會殘留在食物中，中和腦磁波，導緻腦退化。

聽到這個“噩耗”，再想想雙十一剛買的、還沒捂熱乎的微波爐，小編整個人都不好了……

有媒體向《人民日報》求證，相關負責人表示，從未刊發叫停使用微波爐的文章，上述微波爐的種種黑料純屬謠傳。

造謠者為什麼把微波爐黑得體無完膚，是道德的淪喪，還是人性的扭曲？這個小編不太清楚，不過說起謠言中提到的這些“罪狀”，微波爐自己都忍不住要辯解：臣妾真的做不到啊！

這是一個關于微波爐的萬年不變的黑料。講真， 微波爐在工作時确實會産生輻射，但遠沒有傳言中說得那麼可怕。

波的輻射與頻率成正比、波長成反比。微波爐的波兒頻率在300MHz~300GHz之間，比可見光還小，換句話說，它的輻射比我們每天接觸的光照還要小。

微波爐的波兒還有一個特點，遇到金屬會産生反射。在微波爐加熱時，金屬外殼能反射微波，從而将微波“關”在爐腔内。微波爐門上的矽膠封條也可以防止微波洩漏，并吸收微波。即使微波能沖破層層阻礙“逃”出來，它的能量也會随着距離減弱，并且以迅雷不及掩耳盜鈴之勢遞減。

美國對微波爐洩漏的标準是，在距離微波爐大約 5 厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦；我國的标準更加嚴格，為1毫瓦。符合國家标準的微波爐，隻要不在它工作時把它摟在懷裡，輻射可以忽略不計。

微波爐通過形成電磁場，使食物中的水分子高速旋轉，在短時間内産生足夠的熱量，讓食物變得熱fufu的。與傳統的加熱方式相比，微波可以使食物受熱均勻，加熱效率更高。這一過程完全是由水分子摩擦産生的物理加熱，食物的分子結構不會發生改變，更沒有産生緻癌物一說。

在加熱過程中，微波爐形成的電磁波被完全轉化成熱能，不會殘留在食物中，更不會被吃進肚子裡。說微波爐的波兒會讓腦退化的人，是不是腦子短路了？

無論采取何種烹饪方式，隻要經過加熱，食物的營養成分都有一定程度的流失。流失的多少與烹饪方式、烹饪過程、加熱時長等因素有關。湖南大學的翟軍教授表示，與炒、炸、炖相比，微波爐加熱速度快、時間短，有利于營養物質的保留。

食物主要供給五大營養物質，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質。其中，碳水化合物主要用于提供能量，含有的營養素非常少；礦物質不怕高熱，加熱後損失不大；通過微波爐加熱的蛋白質、脂肪，與傳統烹饪方式相比，流失率也沒有太大差異。對于比較怕熱的維生素尤其是維生素C、B族維生素來說，有研究表明，微波爐因為加熱效率高、時間短，這類營養物質損失較小。

答應小編，别誤信了這些謠言，一激動把微波爐打入冷宮了！微波爐可以放心使用！

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