永新牛田草席制作技藝為江西省非物質文化遺産。
簡介牛田草席制作技藝流傳于永新縣曲白鄉牛田村。這裡山高林密，氣候宜人，土質肥沃，該村百源山流下的水和特殊土質滋生的豐富的野席草，是編織草席的天然原材料。
牛田草席的制作始于明朝中期，曆史悠久。傳說清乾隆年間紀曉岚來到牛田，驗證牛田草席的特色後，便特意帶了一床獻給乾隆皇帝，皇帝睡後龍顔大悅，特下旨牛田村每年進貢20床。
牛田草席的傳統制作選料嚴格，方法獨特，工藝精細。剖席草是一項精密度高的技藝，要做到均勻恰當，不簿不厚。編織時，添草、壓草都要力度相等，密度相等，不能用力過大，也不能用力過輕。而曬草和曬席更要掌握火候，不能太久，也不能太短，對日光的掌握要恰到好處。
草席美觀大方，經久耐用，柔軟舒适，水潑不漏，小孩撒尿後也隻要抹幹仍幽香長存，是純天然産物。
曆史淵源永新建縣于東漢末年。其時，有從黃河流域南移的先民來到曲白鄉的牛田村，紮根落戶，繁衍生息。由于該村地處山高林密的深山區，氣候宜人，土質肥沃，更盛産一種該村獨有的質地優良的野草。據說在明朝中期時，有村民嘗試用它編織成十分簡單的草席，墊在床上使用。結果發覺不但舒适美觀，十分耐用，而且還常年散發出一股特有的幽香。于是，牛田村村民紛紛效仿，并在編織技術上逐漸改進、提高，制作出今天這種選料精良、工序複雜、編織技藝高超、成品美觀、結實耐用的牛田草席。
牛田草席的聲名遠播當歸功于清乾隆年間的大才子紀曉岚。相傳某年紀曉岚專程募名來到牛田，反複、認真地驗證、體驗過牛田草席的各項優特點後，發現正如坊間所傳一模一樣。于是，精心挑選了一床獻給乾隆皇帝。皇帝睡後龍顔大悅，下旨定為貢品，責令牛田村每年進貢20床，歸他單獨享用。從此，牛田草席身價倍增，開始大量生産，并走出深山老林，遠銷各地。
随着朝廷貢品的品牌效應，牛田草席的制作技藝也日臻完善、成熟，牛田村的牛田草席制造業迅速迎來了一個全盛的曆史時期。據說，當時的牛田村，幾乎家家能編，戶戶能織，小作坊、小工棚遍布全村，人人都樂此不疲。随着牛田草席銷量的大增，野生席草遠遠不夠用，牛田村人開始嘗試人工種植，不但解決了資源貧乏問題，還大大提高了牛田草席的品質。
主要内容相關的制品：
其制品主要為各種規格、尺寸的牛田草席，以原色的素席為主，兼産少量各色彩圖花樣草席。
牛田草蓆的制作技藝“搖麻” 陳莉君攝
牛田草蓆的制作技藝“穿麻“ 劉素琴攝
牛田草蓆的制作技藝“上架“ 劉康文攝
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