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大黃魚的經典做法

科技更新时间:2025-11-16 19:01:10

大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）1

大黃魚肉質鮮嫩、刺少

非常适合家裡

老人和小朋友吃

賣的也都是冰鮮的

疫情期間

就非常适合囤幾條放冰箱

不方便出門買菜的時候

就可以拿出來做

做這道菜炸的時候

為了防止熱油飛濺

大黃魚在裹面粉的時候每個地方都要抹到

特别是魚腹内也要抹上一層面粉

在炸魚和煮魚的時候

防止把魚弄碎了

就都不要翻身

要不斷的用勺子将熱油和湯汁澆到魚身上

這樣做出來的魚就

又完整又入味

酥香大黃魚

-食材-

大黃魚1條 / 生姜20克

大蒜60克 / 幹辣椒20克

小蔥30克 / 料酒10克

生抽30克 / 蚝油20克鹽适量

-步驟-

-1-

大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）2

▲大黃魚2面改刀

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）3

▲改刀好的大黃魚放上料酒和鹽抹均勻

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）4

▲腌制10分鐘以上

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）5

▲生姜切片

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）6

▲大蒜剝皮壓扁

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）7

▲幹辣椒剪小段

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）8

▲腌制好的大黃魚沖洗幹淨，裹上一層面粉

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）9

▲油溫加熱到7-8成熱，拿起魚頭和魚尾先炸定型，然後放鍋裡炸，炸不到的地方用勺子将熱油澆上

-9-

大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）10

▲炸好有撈出瀝油

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）11

▲熱鍋放入适量的油和生姜、大蒜、幹辣椒炒香

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）12

放入半鍋水大火煮開

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）13

▲放入料酒、生抽、蚝油和小蔥

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）14

▲放入炸好的大黃魚煮入味

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）15

▲大黃魚入味後裝盤，澆上湯汁

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大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）16

▲最後撒上蔥花

大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）17

大黃魚的經典做法（大黃魚的寶藏做法）18

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