如何烤生杏仁?杏仁片120g,白糖40g,低筋面粉10g,黃油10g,雞蛋清2個,下面我們就來聊聊關于如何烤生杏仁?接下來我們就一起去了解一下吧!
杏仁片120g,白糖40g,低筋面粉10g,黃油10g,雞蛋清2個。
準備食材并稱重。黃油隔水融化。
雞蛋清和白糖放入大碗中,攪拌均勻。
倒入融化好的黃油,再篩入低筋面粉,攪拌至無顆粒狀。
倒入杏仁片,用刮闆輕輕拌勻,不要用太大的勁,以免杏仁片破碎。
烤盤中鋪上油紙,取适量的杏仁糊放入盤中,我一個杏仁糊為13g,将杏仁糊用叉子壓平,盡量壓薄一點,這樣烤出來的杏仁瓦片酥更酥更脆。
烤箱提前預熱5分鐘,将杏仁酥放入烤箱,上火165度,下火150度,烤13-15分鐘,烤好後取出,放烤架晾涼即可食用。咬一口脆脆的,超級香超好吃!沒有吃完的杏仁瓦片酥,一定要密封保存。
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