甜面醬的熟制方法?放一點色拉油在鍋内作底油以免面糊沾鍋(最好平底鍋,受熱均勻),下面我們就來說一說關于甜面醬的熟制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
放一點色拉油在鍋内作底油以免面糊沾鍋(最好平底鍋,受熱均勻)。
兩勺面粉,六勺水。面粉與水的比例1:3。加入40克“十三香”調味料(實際用量可視口味适當調整),用小火慢慢順一個方向攪拌成半幹半稀,注意不要結塊。
然後加入1勺老抽醬油攪拌調色,再加入1勺白砂糖(實際用量可依口味自行調整),半勺鹽,繼續煮2分鐘,繼續燒到似開非開的時候關掉火。
可放入适量味精、雞精攪勻。
最後利用餘溫放半勺色拉油攪勻(防止甜面醬放入瓶後結塊)。即可冷卻後入瓶封裝。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!