金耳,因其顔色金黃,又稱黃木耳,因其形似人腦,又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪,蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素,是一種營養滋補品,并可作為藥用。金耳的滋補營養價值優于銀耳、黑木耳等膠質菌類,是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。
據《中國藥用真菌》,金耳性溫中帶寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝腸,主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。金耳主要用于制作菜肴,特别是制作各種素菜,具有特殊的色、香、味,是筵席上的佳品。金耳富含膠質,用糖水蒸食,不僅别具風味,滑嫩爽口,而且有清心補腦的保健作用。
③提高機體抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降膽固醇。
④促進肝髒脂代謝,防止脂肪在肝髒積累,提高肝髒解毒功能。經常食用可有效地防病健身,延緩衰老。
金耳是一種食、藥、美容兼用菌。其商品價值無論食用、藥用、美容都高于現有人工能培育品種,正因如此,國内專家曾在上世紀八十年代初期着手探讨、摸索和研究。
随着城鄉居民生活水平的提高,農産品消費需求已經由追求數量轉變為對質量、口味、營養、安全的全面追求,而金耳這類高端特色農産品因産品生态綠色, 無毒性又無副作用的金耳産品,發展前景一路看好。符合當下人們對健康生活的追求與向往,而備受人們的喜歡。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!