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手撕帶魚怎樣做

生活 更新时间:2024-12-25 15:02:19

手撕帶魚怎樣做?主料:帶魚2條輔料:面粉20克,我來為大家科普一下關于手撕帶魚怎樣做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

手撕帶魚怎樣做(手撕帶魚做法介紹)1

手撕帶魚怎樣做

主料:帶魚2條。

輔料:面粉20克

調料:食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒3克、料酒15毫升、生抽5毫升、胡椒粉3克。

用料小秘訣:臨出鍋時加入雞精,大大提升鮮度,使口感爽滑鮮美香醇

帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒。

然後切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜,料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後腌制25—30分鐘。

腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

炒鍋加熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚(不要着急翻面,待稍稍定型後翻面再炸)。

中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多餘油份。

擺盤即可,也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。

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