幹貝蝦蟹粥的家常做法-tft每日頭條

幹貝蝦蟹粥的家常做法

生活更新时间:2024-12-05 11:05:06

幹貝蝦蟹粥的家常做法?主料：幹貝200克、蝦5隻、螃蟹1隻、珍珠米1碗，現在小編就來說說關于幹貝蝦蟹粥的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

幹貝蝦蟹粥的家常做法

主料：幹貝200克、蝦5隻、螃蟹1隻、珍珠米1碗。

輔料：香芹1棵、姜2片。

香芹切末，姜切細絲。

幹貝洗一下清水浸泡15分鐘，泡好的幹貝撕碎。

基圍蝦用剪刀剪掉蝦腿蝦須，去頭中間片切開一分為二去蝦線處理幹淨。

加入适量料酒腌制。

花蟹開殼剪掉蟹腮去掉蟹腸等沒用的東西處理幹淨，按照蟹的身體結構分割切成小塊。

切好的蟹加入适量料酒同蝦一樣腌制一下。

米洗淨在清水中浸泡30分鐘。

泡好的米撈出瀝幹，加入花生油和花生醬攪拌均勻，生米拌油易熟且不易粘鍋。

一次性加入足量水，如果熬到中途覺得水不夠再添加的話，熬煮出來的粥就會不黏稠啦。

放入幹貝碎，待水沸後放入姜絲。

大火煮粥并時不時攪拌防止糊底。

攪拌時可以觀察米的變化，煮到米開花時就可下入蝦蟹了。

花蟹入鍋後不要立刻翻動，以免蟹黃散掉，蝦蟹入鍋轉中火炖煮5分鐘即可，海鮮煮太久的話就會失去鮮嫩的口感。

撒上香芹末，撒适量鹽調味，一鍋超美味幹貝蝦蟹粥就完成啦。

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