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烤蝦的腌制方法

生活 更新时间:2025-02-27 05:43:23

烤蝦的腌制方法?烤蝦腌制方法一:(1)主料:對蝦500克輔料:料酒25克、精鹽适量、白糖30克、味精5克,花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、姜片50克、清湯适量,我來為大家講解一下關于烤蝦的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

烤蝦的腌制方法(烤蝦的腌制方法簡單介紹)1

烤蝦的腌制方法

烤蝦腌制方法一:

(1)主料:對蝦500克。輔料:料酒25克、精鹽适量、白糖30克、味精5克,花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、姜片50克、清湯适量。

(2)做法:将對蝦沖洗,減去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處減一小口,取出沙包,再将蝦背剪開,抽出沙腺。預熱烤盤放入花生油,烤熱,投入大料、蔥段、姜片煎炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,扣合上蓋,焖烤5-6分鐘,收汁微濃時放入味精,淋入香油即成,成金黃色,味香肉嫩。

烤蝦腌制方法二:

(1)主料:活基尾蝦500克。調料:啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。

(2)做法:将基尾蝦洗淨,放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。鍋内放水、1勺啤酒,燒開時蝦過水斷生撈出。蝦上加少許花生油,微波爐高檔火烤10分鐘,連蝦皮都可食用。

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