幹黃花菜要不要焯水?幹黃花菜要焯水黃花菜又名金針菜,含有豐富的水仙堿,如果直接攝入的話,會在人體中被氧化,生成對人體有害的二秋水仙堿,會嚴重損害人體的胃腸道和泌尿系統,因此不管是新鮮的黃花菜還是幹黃花菜都應該焯水後再食用,我來為大家科普一下關于幹黃花菜要不要焯水?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
幹黃花菜要焯水。黃花菜又名金針菜,含有豐富的水仙堿,如果直接攝入的話,會在人體中被氧化,生成對人體有害的二秋水仙堿,會嚴重損害人體的胃腸道和泌尿系統,因此不管是新鮮的黃花菜還是幹黃花菜都應該焯水後再食用。
幹黃花菜的泡制時間要根據黃花菜的菜品質量來确定,像是超市包裝好的黃花菜,隻需要泡制十幾分鐘即可。如果是市面上直接購買的黃花菜可能硫物質比較多,泡制的時間要半個小時,且要多清洗幾遍才可以。
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