豬肚湯在廣東潮汕一帶非常的受歡迎,它的做法也有很多種,胡椒豬肚湯、玉米胡蘿蔔豬肚湯、腐竹蓮子豬肚湯、當歸紅棗豬肚湯、墨魚豬肚湯。大叔還是比較喜歡吃的豬肚湯炖豆腐,口感滑嫩,非常好喝!家裡人腸胃都不是很好,所以豬肚湯也是大叔家的一道家常湯,媽媽也是經常做這道菜。但想要把豬肚湯做得非常鮮嫩,并且沒有腥味也是需要技巧的。
豬肚是一定要處理得非常幹淨的,如果處理不幹淨,吃起來就會很腥,大叔平時會提前一天和賣豬肉的老闆預定一個豬肚,并且囑咐處理幹淨,這樣拿回家處理就方便多了。豬肚與豆腐搭配,不僅會增添口感,而且喝起來更加美味,好了話不多說,今天大叔下廚房教你做豬肚湯炖豆腐,希望你吃得開心~
内脂豆腐,豬肚湯,鹹蹄片,蔥,鹽,味精,食用油适量
1、首先把豆腐切塊,開水鍋水中放鹽,水開入豆腐燙一下待用即可;
2、然後蔥去根去爛葉洗淨,将洗淨的蔥切蔥花待用即可;
3、最後把肚湯燒開放鹽調味,味精增味,将豆腐放入,湯滾入鹹蹄片,再次滾,盛出灑上蔥花即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻,湯鮮味美的豬肚湯炖豆腐就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、燒煮豬肚的湯是絕對不能浪費的,炖個豆腐,加入最後的鹹蹄片,鮮美無比;
2、深秋時節也就是該養胃的時候,所以大家要多喝這種湯品吧。
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