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金錢卷面包做法圖解

生活 更新时间:2024-11-25 11:49:54

金錢卷面包做法圖解?南瓜洗淨,去皮去瓤後切片,上鍋蒸熟;,現在小編就來說說關于金錢卷面包做法圖解?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

金錢卷面包做法圖解(金錢卷面包的做法步驟)1

金錢卷面包做法圖解

南瓜洗淨,去皮去瓤後切片,上鍋蒸熟;

将蒸好的南瓜搗碎過篩,晾涼備用;

将除黃油外的材料放入面包桶中,液體在下粉類在上,鹽、糖、酵母分開放置;

将面包桶放入機器中固定好,選擇“生面團”程序,默認時間1:40,程序包含揉面+發酵兩個階段;

程序開始15分鐘後,加入室溫下軟化的黃油;

待面團揉好後,程序自動進入發酵階段;

程序結束,發酵完畢;

取出面團,揉勻排氣;

将面團分割成每個重約20g的小面團;

滾圓松弛10分鐘;

取一個小面團,擀成橢圓形;

然後沿長邊對折;

卷起并捏緊封口;

依次将小面團都整形好;

派盤事先抹一薄層黃油,然後擺放入整形好的面團;

放在溫暖濕潤處進行二次發酵;

發酵完畢後在表面噴一層水;

将其送入烤箱中下層,180度約20分鐘;

出爐後立即脫模,趁熱在表面刷一層黃油,晾涼後密封保存即可。

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