金錢卷面包做法圖解-tft每日頭條

金錢卷面包做法圖解

生活更新时间:2024-09-14 04:48:03

金錢卷面包做法圖解?南瓜洗淨，去皮去瓤後切片，上鍋蒸熟；，現在小編就來說說關于金錢卷面包做法圖解?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

金錢卷面包做法圖解

南瓜洗淨，去皮去瓤後切片，上鍋蒸熟；

将蒸好的南瓜搗碎過篩，晾涼備用；

将除黃油外的材料放入面包桶中，液體在下粉類在上，鹽、糖、酵母分開放置；

将面包桶放入機器中固定好，選擇“生面團”程序，默認時間1：40，程序包含揉面+發酵兩個階段；

程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油；

待面團揉好後，程序自動進入發酵階段；

程序結束，發酵完畢；

取出面團，揉勻排氣；

将面團分割成每個重約20g的小面團；

滾圓松弛10分鐘；

取一個小面團，擀成橢圓形；

然後沿長邊對折；

卷起并捏緊封口；

依次将小面團都整形好；

派盤事先抹一薄層黃油，然後擺放入整形好的面團；

放在溫暖濕潤處進行二次發酵；

發酵完畢後在表面噴一層水；

将其送入烤箱中下層，180度約20分鐘；

出爐後立即脫模，趁熱在表面刷一層黃油，晾涼後密封保存即可。

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