金錢卷面包做法圖解?南瓜洗淨,去皮去瓤後切片,上鍋蒸熟;,現在小編就來說說關于金錢卷面包做法圖解?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
南瓜洗淨,去皮去瓤後切片,上鍋蒸熟;
将蒸好的南瓜搗碎過篩,晾涼備用;
将除黃油外的材料放入面包桶中,液體在下粉類在上,鹽、糖、酵母分開放置;
将面包桶放入機器中固定好,選擇“生面團”程序,默認時間1:40,程序包含揉面+發酵兩個階段;
程序開始15分鐘後,加入室溫下軟化的黃油;
待面團揉好後,程序自動進入發酵階段;
程序結束,發酵完畢;
取出面團,揉勻排氣;
将面團分割成每個重約20g的小面團;
滾圓松弛10分鐘;
取一個小面團,擀成橢圓形;
然後沿長邊對折;
卷起并捏緊封口;
依次将小面團都整形好;
派盤事先抹一薄層黃油,然後擺放入整形好的面團;
放在溫暖濕潤處進行二次發酵;
發酵完畢後在表面噴一層水;
将其送入烤箱中下層,180度約20分鐘;
出爐後立即脫模,趁熱在表面刷一層黃油,晾涼後密封保存即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!