假如有一個機會，可以在一天之内吃遍全國任意一個省份的美食，你會選擇哪裡？

是去天府之國吃川菜？還是去芙蓉國度吃湘菜？

如果是我，我會毫不猶豫地選擇嶺南熱土廣東省。

廣東地處南方，有廣袤的海岸線，自古以來飲食文化就非常發達，美食數不勝數，今天我們一起來看18道廣東的代表菜，樣樣都是老廣心頭愛！吃過十種以上是地道的廣東人！看看你吃過幾種？

1、白切雞

白切雞是一道極大程度保留了食材原本味道的菜品，肉質緊實卻吃不出一絲柴幹的感覺，入口隻覺所有的鮮味在舌尖上彌漫開來，蘸上廣州獨有的蘸料真的風味十足，讓人贊不絕口。

2、豬腳姜

軟爛入味的豬腳姜抓住了廣州人的胃，一道剛出鍋的豬腳姜色澤紅潤，豬皮油亮Q彈，嘗起來入口即化，味道醇厚香濃還帶着一絲酸甜，加入了生姜所以并不膩口，可以說是獨特又抓人心肺。

3、排骨靓湯

排骨湯本來是家喻戶曉的一種湯，但是廣州人煲湯可以說是别出心裁，250克的排骨焯水，加入紅棗，玉竹，薏仁，沙參小火熬制一小時，再放入50克冬瓜和蓮藕，味道融合了豬排的濃厚香氣和紅棗蓮藕的清甜，讓人回味無窮。

4、臘味煲仔飯

哪個廣州人能沒吃過煲仔飯呀！煲仔飯是用砂鍋焖制而成，獨特風味的臘腸，臘肉在米飯上面鋪滿，鍋底刷上薄薄的一層油慢慢焖熟，每一粒米飯都包裹着臘腸臘肉的香味，令人愛不釋口。

5、鮮蝦雲吞面

雲吞面其實算是南北方飲食的一個融合，廣州人偏愛鮮蝦雲吞，北方人偏愛面，到了廣州這個包容性很強的城市，衍生出了雲吞面，整個大蝦入餡的雲吞加上細軟入味的香面，隻需一口便難以忘懷。

6、腸粉

腸粉其實是廣州人很喜歡的早點之一，腸粉由大米粉漿制成的，輕薄潤滑的米皮看起來吹彈可破，佐以雞蛋、海鮮再澆上醬汁，聞起來有淡淡的海鮮香氣，入口後層次感豐富，雞蛋的軟，蝦仁的彈，腸粉的滑，讓人欲罷能。

7、烏頭魚

烏頭魚在當地也被稱之為新魚，體型偏小但是行動敏捷，所以它的肉吃起來細膩又緊緻，整條魚隻有一條長骨，一筷子入口鮮嫩又肥美，真的讓人無法拒絕。

8、釀鮑魚

海中珍品鮑魚，經過釀制以後風味絕佳而且營養豐富，外表包裹的醬汁濃郁鮮香，内裡的鮑魚肉質緊緻又細膩，讓人垂涎欲滴。

9、紅燒乳鴿

鮮嫩的乳鴿用來紅燒最合适不過，乳鴿的肉質很嫩，很容易入味，經過紅燒之後極大地展現了鴿肉的風味，吃起來鹹香無比，滿口生津。

10、芥末生蚝

現撈出來的生蚝撒上一點芥末直接入口，極大程度地釋放了生蚝的鮮甜口感，體型肥碩，外表色澤白嫩，佛山的生蚝不能錯過。

11、燒鵝

燒鵝可以說是深圳的傳統美食了，新鮮的大鵝開水燙毛，放入烤爐中慢火烤制，出爐後的鵝肉皮色金黃，吃起來外皮酥香，堪稱一絕。

12、豬肚雞

豬肚雞在深圳可以說是吃席必點的一道湯，湯汁清亮透徹卻不失濃香，裡面還包含了一點點中草參類的香氣，豬肚口味爽脆，非常的好吃。

13、釀豬蹄

到了佛山來上兩個釀紮豬蹄，誰能不說一個絕！這道菜用匠心獨具這個詞來形容一點也不過分，取一隻新鮮的豬蹄對半切開，去掉裡面的筋骨，然後再把處理好的豬肉放進去，壓緊實後用紮草綁住，小火慢煨一個小時，出鍋即美味！

14、蒸乳豬

一整頭乳豬放進蒸爐裡大火蒸熟，再用小火蒸入味，兩個小時的文火慢制讓乳豬吸收了湯汁的精華，又保留了自身的香味，讓人垂涎三尺。

15、香煎魚餅

香煎魚餅是當地的特色美食，鲮魚去鱗洗淨，剁碎制餅，用薄薄的油煎至兩面金黃，吃起來肉質緊而不松散，鮮味十足。

16、臘鴨紮

這是鴨子在佛山的一種獨特吃法，将鴨子分解，把鴨腸、鴨翅、鴨肝和臘肉捆在一起風幹成臘味，成熟後炒制蒸煮都是一道不可多得的美味。

17、桑拿魚

桑拿魚其實就是鮮蒸魚，隻不過雖然做法簡單平常，但是需要在桌子上即蒸即吃，新鮮的剛處理好就上鍋，口味非常的細膩，讓人念念不忘。

18、海鮮粥

真的沒人能拒絕佛山的海鮮粥，佛山的粥類非常的豐富，瘦肉粥，蔬菜粥，滋養粥，我最喜歡的就是海鮮粥了，新鮮的蝦仁在粥裡釋放出所有的香氣，再配上一塊海參，滿滿一碗全是精華。

去廣東點上這十八道菜，滿滿一大桌真的是快活似神仙，你最想吃哪幾道呢？一起來讨論一下吧！記得點贊關注哦！

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