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水餃餡的配方

生活 更新时间:2025-08-18 04:54:52

俗話說:“好吃不過餃子”。所以,每逢大年初一,家家戶戶必定會包餃子吃。人們在春節吃餃子可不僅僅是因為它好吃,而且還有“招财進寶”之意。再就是是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡,以寄托人們對新的一年的美好期盼。以前,家中每年大年初一都是豬肉蓮菜餡或者是牛肉餡的餃子,這些肉餃子吃一頓飽一天,那葷味終是不太喜歡,後來也包一些韭菜雞蛋餡的餃子吃,這樣年年吃也吃不出什麼新鮮味了。今年還是決定換換口味,終于找到了——蝦仁韭菜雞蛋餡!

食材:蝦仁、韭菜、雞蛋、面粉、鹽、十三香、蚝油

做法:

1、準備面皮:先把面粉和成稍軟的面團備用。

2、準備菜餡:把韭菜洗淨瀝幹水分切碎,把蝦仁切成小塊,雞蛋炒好切小塊放在一起,加入鹽、十三香、蚝油攪拌均勻。

3、開始包餃子:将醒好的面團揉成條,切成劑子,擀成小圓片。放入菜餡包成餃子,至于是魚形餃、元寶餃、月牙餃、錢包餃還是小鎖餃,随你喜歡了,想怎麼包就怎麼包。

餃子

水餃餡的配方(韭菜蝦仁雞蛋餡的餃子)1

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