橄榄的功效與作用
1.利咽消腫
橄榄中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
2.生津止渴
橄榄味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
3.醒酒安神
橄榄含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。
4.對骨骼系統的益處
含鈣較多，橄榄油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
5.防止心腦血管疾症
如将橄榄制成的油作為主要食用油，能減少體内有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體内有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。
6.促進血液循環
橄榄能防止動脈硬化以及動脈硬化并發症、高血壓、心髒、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
7.改善消化系統功能
橄榄能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄榄油還有一定的通便作用。
8.保護皮膚
橄榄含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
9.提高内分泌系統功能
橄榄油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄榄，體内的葡萄糖含量可降低 12% 。
10.防癌作用
由于橄榄中的脂肪酸有抗過氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌 等等。
11.防輻射作用
橄榄還有增強防輻射的功能。由于橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油還有防輻射的功能。
12.抗衰老
橄榄衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄榄油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的産生。橄榄含有的抗氧化劑可以消除體内自由基，恢複人體髒腑器官的健康狀态，能防止腦衰老，并能延年益壽。
恒善堂7577小貼士
橄榄的食用禁忌
1.色澤變黃且有黑點的橄榄說明已不新鮮，不宜食用。
2.色澤特别青綠且沒有一點黃色的橄榄，說明用礬水浸泡過，最好不要食用。
3.橄榄味道酸澀，不可一次大量食用。
4.脾胃虛弱、胃酸過多者不宜多食。
女性多食用橄榄，美容養顔，抗衰老。
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