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下飯的巴沙魚

生活更新时间:2025-03-05 06:16:16

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）1

茄汁巴沙魚是一道獨特美味菜，将巴沙魚炸至酥香，搭配酸甜可口的番茄醬汁，酸中帶甜、甜中帶鹹、鹹中帶鮮，味道豐富而不膩，十分開胃健脾。

By 木易炊煙

用料

巴沙魚 400克
番茄醬 45克
蔥 5-6根
生抽 15克
米醋 15克
生姜 2-3片
黑胡椒少許
白芝麻少許
水澱粉少許

做法步驟

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）2

1、準備材料

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）3

2、巴沙魚洗淨後用廚房紙吸幹水份，切成小長條備用

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）4

3、切好的巴沙魚放入生姜、蔥白、料酒、鹽和黑胡椒攪拌均勻腌制半個小時左右即可

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）5

4、先準備醬汁、生抽、米醋、番茄醬和水1:1，加一點油和水澱粉攪拌均勻備用

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）6

5、腌制好的魚裹一點水澱粉

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）7

6、鍋中倒入适量油燒至六成熱放入魚，用中小火炸至表面微黃即可

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）8

7、炸好的魚放吸油紙上吸一下表面的油脂

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）9

8、重新起鍋，倒入少許油爆香蔥姜末，再将前面調好醬汁倒入用小火慢慢熬至濃稠

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）10

9、倒入炸好巴沙魚輕輕攪拌，讓每一片沙巴魚都裹上醬汁

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）11

10、最後撒上蔥花和芝麻即可食用

下飯的巴沙魚（我心中的冬日限定）12

11、一道酸甜可口、顔色還特别誘人的茄汁巴沙魚就這樣愉快的完成✅……

小貼士

喜歡醬汁濃稠的可以多加一點番茄醬，這樣做出來味道更加濃郁好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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