凍黃瓜能吃嗎?凍了的黃瓜隻是細胞破裂了,吃的時候口感不是很好,但對人體絕對沒有危害,可以吃,下面我們就來說一說關于凍黃瓜能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
凍了的黃瓜隻是細胞破裂了,吃的時候口感不是很好,但對人體絕對沒有危害,可以吃。
隻是黃瓜凍了不好吃,吃過黃瓜的人一定都知道,黃瓜的兩端在平時都是不吃的,不是說不能吃,是帶有濃郁的苦味,這種苦味素是葫蘆素—P,是一種水溶性的物質,冰凍之後黃瓜的細胞破裂,苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去,整個黃瓜都帶有苦味,口感不好,不是很好吃。
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