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蛋撻液最正宗的配方

生活更新时间:2025-03-04 16:48:56

蛋撻液最正宗的配方?，今天小編就來聊一聊關于蛋撻液最正宗的配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋撻液最正宗的配方

在鍋中倒入小罐牛奶，正好200g。我喜歡一次用完，所以配方都是按照一整罐一整瓶來的～倒入淡奶油，正好250g。倒入煉乳，用克數勺倒入。将三者攪拌均勻。開小火，倒入白糖，直至糖完全融化，關火，不要燒開。用蛋液分離器，把蛋黃分離出來。用5個蛋黃，打成蛋液。等牛奶冷卻或溫熱後，倒入蛋液，攪拌均勻。加入低筋粉。用刮刀和調羹一起，将面粉與牛奶蛋液攪拌均勻。我是網上買的蛋撻皮，還帶錫紙的，特價時買的，18塊51個蛋撻皮，大家可以自己買覺得好的蛋撻皮。我的烤盤裡，可以放9個蛋撻皮帶錫紙的。用過濾篩，将蛋撻液用調羹一點點倒入過篩，8分滿就好。我放了蔓越莓，大家可以根據喜好，放入不同的料。烤箱上下管各200度，預熱5分鐘，5分鐘後再放入蛋撻。預熱5分鐘後，将烤盤放入烤箱的中下層，目的是為了防止表面過焦，上下管200度，烤17分鐘即可。出爐，比外面買的好吃多了～

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