羅飛魚片怎麼做?羅非魚(魚身)500g、紅椒少許、黃椒少許、玉米澱粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、紅辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鮮醬油一勺、蚝油2勺、黃豆醬20g、白糖1g、水适量、蔥末适量、姜末适量,我來為大家講解一下關于羅飛魚片怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
羅非魚(魚身)500g、紅椒少許、黃椒少許、玉米澱粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、紅辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鮮醬油一勺、蚝油2勺、黃豆醬20g、白糖1g、水适量、蔥末适量、姜末适量。
魚切片,用料酒、姜絲腌十五分鐘後撈出。
裹玉米澱粉。
紅油五成,下鍋炸至兩面金黃。
盛盤,備用。
鮮醬油、蚝油、黃豆醬、白糖混合在一塊調個醬汁。
準備紅椒塊,黃椒塊,蒜瓣,姜絲
另起鍋,熱鍋五成,放入姜絲蒜瓣煸出香味。
放入紅、黃椒塊,繼續翻炒。
放入炸好的魚塊,倒入調好的醬汁,再加一碗清水炖煮五分鐘。
出鍋前,撒小蔥丁和香菜末,即可開動。
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