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蔓越莓牛角面包的做法

生活更新时间:2024-08-07 16:22:04

蔓越莓牛角面包的做法?用料：高筋面粉225g、低筋面粉55g、黃油15g、砂糖24g、鹽5g、奶粉6g、蛋液25g、水140ml、幹酵母3g、輔料：凍黃油120g，今天小編就來聊一聊關于蔓越莓牛角面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蔓越莓牛角面包的做法

用料：

高筋面粉225g、低筋面粉55g、黃油15g、砂糖24g、鹽5g、奶粉6g、蛋液25g、水140ml、幹酵母3g、輔料：凍黃油120g。

做法：

（1）除酵母和輔料外。全部放入桶内。

（2）揉面發酵。

（3）酵母放嘴在左上角的小黑桶裡。面包機的功能自己會放酵母的。

（4）發酵成功後拿出，揉幾下。

（5）整完後放入碗中。蓋上保鮮膜。放冰箱冷藏30分鐘或60分鐘。根據室溫自己掌握時間。

（6）半小時後拿出。正方形25cm的樣子。放入冷凍好的黃油。

（7）對折。細縫出捏緊。防止黃油冒出。

（8）整形，從上折疊三呈。

（9）擀平。繼續折3呈。冷藏。

（10）對折整形重複兩次。

（11）切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。

（12）整形後，表面刷蛋液。烤箱預熱。200度上下。烤25分鐘即可。

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