來源：【黑龍江日報】

老西北、酸菜湯，榆林筋餅揚名四方，薄如蟬翼的榆林筋餅是無數龍江人心中難舍的美味。

在蘭西縣榆林鎮主街道兩側布滿了飯店，雖然它們的名字各不相同，但是統一都有兩個字就是“筋餅”。

榆林鎮筋餅的制作曆史可以追溯到200多年前，它的制作工藝已經被列為省級非物質文化遺産，很多人都慕名前來品嘗。現在隻要通過手機，點點屏幕就可以在線下單了，龍江創業者何旭帶它火出圈。

何旭打造的筋餅文化體驗館

從微商到淘寶，從短視頻到直播，何旭帶着榆林筋餅從呼蘭河畔飛上了全國百姓餐桌。

兩年前，何旭還在外地打拼，一次好友聚會，勾起了他的思鄉之情。

“我們在廣州吃手抓餅，一對比，感覺還是我們榆林鎮筋餅口感更好一些，當時我就想，如果我們家鄉的榆林筋餅能做成這種包裝，也發往全國各地的話，會不會比它還要好。”何旭說。

當時，何旭正處在事業上升期，突然說要回鄉賣筋餅，家裡立馬炸開了鍋。“因為已有很多人開榆林筋餅店了，市場已經接近飽和，家裡人都比較反對。”何旭的妻子李雪飛說。

何旭頂住壓力，破釜沉舟，帶着所有家當，回鄉開辦了小榆樹食品有限公司。

據了解，何旭回到家鄉創業時，筋餅産業在當地已經頗具規模，全鎮有接近上百家餅店，也有不少商家将分店開到了吉林和遼甯甚至北京。

多年在外經商創業的經曆，讓何旭擁有不同于常人的思路和理念，他要讓“老”筋餅走出新路：“既然線下市場已經趨于飽和，那麼我就開拓線上市場，不僅能避免競争，還能進一步拓寬産品的覆蓋面，不局限于一鎮、一市、一省，要讓全國的顧客都嘗到榆林筋餅的美味。”

“最難的時候，坐在車裡都不知道往東走還是往西走，因為想借錢的時候不知道給誰打電話，後來還是政府幫忙，農村信用社批了扶持貸款，終于把資金問題都解決了。”何旭說。

何旭在直播售賣榆林筋餅

在當地政府的幫助下，小榆樹食品有限公司前店後廠的格局初步形成。為打開銷路，何旭經過深思熟慮，決定先從微商起步，再逐漸轉向天貓、京東等大型網絡平台。“榆林筋餅的口碑，是靠鄉親們做出來的，附近的客人吃出來的，得到認可後傳出來的。”何旭說，微商的特點是通過熟人在網絡進行傳播營銷，本地本省的人大多吃過、聽過榆林筋餅，對産品的接受度較高，現在聽說可以線上購買，一定很感興趣。先讓身邊的顧客體驗到高品質的産品和服務，培養出一批黏度高的老顧客，再去開拓覆蓋面更廣的平台，就容易得多。

事實證明，何旭的判斷是準确的，通過由小及大、步步為營的進軍策略，依靠微商時期積累的忠實“筋餅擁趸”，公司順利渡過了轉型大型電商平台後經常遇到的産品知名度不足、難以打開場面的困難時期。

随着直播的發展，直播帶貨也慢慢火了起來，何旭看準這個形式，果斷聘任主播，運用自媒體平台，通過一場場直觀、生動的帶貨直播，向全國的顧客展示了榆林鎮筋餅的獨特魅力。同時，何旭也非常重視産品的文化屬性，他打造了一間“筋餅文化體驗館”，精心收集了不少關聯筋餅曆史的老物件，他将直播間設置在體驗館中，要求主播在帶貨銷售的同時，也要向顧客輸出筋餅文化、講述筋餅曆史，為一張小小的筋餅賦予了更多的内涵，激發了顧客的興趣和購買欲。

何旭的筋餅通過網購平台、直播帶貨，搭上了互聯網，“飛”往北上廣等大城市。在何旭的推動下，榆林筋餅品牌持續升溫，僅筋餅店就達到了43家，年加工筋餅超過1億張，年産值5000多萬元，帶動近2000人就業。

“隻要方向對了，就要堅持做下去，總有一天會成功。”一張筋餅打天下，何旭把它挂在嘴邊，也挂在了飯店最醒目的位置，認準一個理就堅決做到底，現在的何旭仍朝着夢想不斷奮鬥，預制品筋餅“自嗨鍋”正在研發中。現在呼蘭河順流而下奔向遠方的，不止是餅香，還有何旭乘風破浪，讓榆林筋餅一直“飛”下去的夢想。

來源：龍頭新聞

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