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大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-05 08:21:57

蝦的味道非常鮮美,很多人都喜歡吃,蝦肉是典型的高蛋白低脂肪的食物,不僅受到減肥人士的追捧,更是三高人群的健康美食。可是大蝦生活在水裡,難免會有寄生蟲的風險,再加上處理起來比較麻煩,很多人就放棄了。

大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎(大蝦裡面有寄生蟲不能吃)1

大蝦裡真的會存在寄生蟲嗎?

前段時間,網上關于蝦肉裡面吃出寄生蟲的視頻,吓得網友們果斷扔掉了家裡的大蝦。其實視頻裡的寄生蟲并非真的是寄生蟲,而是蝦的輸精管,都是白色細長的樣子看起來非常容易混淆。

大蝦的營養價值這麼高,如果因為誤會而被舍棄,那真的是太可惜了。不管怎樣,為了安全起見吃蝦肉的時候都要煮熟煮透,避免出現半生不熟的現象,因為不管是大蝦還是魚肉、扇貝等,隻要是水産都有可能面臨寄生蟲、緻病菌的污染。

大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎(大蝦裡面有寄生蟲不能吃)2

蝦線裡面有便便,不能吃?

我們在吃大蝦的時候,烹饪前一定要經過“挑蝦線”這一步,因為蝦線煮熟後在白肉的襯托下非常明顯,如果知道蝦線就是大蝦的腸道,很可能存在便便,那就更是沒有食欲了。

其實從安全角度來說,做熟的蝦肉即使沒有挑蝦線也不會存在什麼問題,因為蝦肉在烹饪過程中,蝦線中的各種菌早就已經被高溫殺死了,即使食用也無妨,但如果心理上膈應,那還是提前挑了比較好。

大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎(大蝦裡面有寄生蟲不能吃)3

蝦皮接觸外部環境,不能吃?

對于蝦皮的看法,普遍分為兩種。第一種人認為蝦皮可以補鈣,無論如何也要連皮帶肉一起吃,還有一種人認為蝦皮上面容易寄生病菌,還是舍棄比較放心。

其實蝦皮烹饪成熟并不存在緻病菌的風險,蝦皮補鈣的說法也是真的,但是之所以不提倡吃蝦皮,是因為蝦皮的外殼很硬,腸胃不好的人容易出現消化不良、腹部不适等問題,這樣即使鈣含量再豐富,也吸收不進人體内。

大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎(大蝦裡面有寄生蟲不能吃)4

蝦頭重金屬超标,不能吃?

大蝦的内髒大部分都分布在蝦頭部位,很多人在煮蝦的過程中,看到蝦頭裡面各種黑乎乎的“内髒”就會有一種反胃的感覺。其實正規養殖的蝦頭并沒有安全風險,更不會存在重金屬中毒的說法。

如果看到蝦頭裡面黑乎乎的東西影響了你的食欲,還是少吃為妙。畢竟蝦裡面的的大部分營養,還是在蝦身而非蝦頭。

大蝦裡面有寄生蟲還能吃嗎(大蝦裡面有寄生蟲不能吃)5

對于大蝦的食用,你還有哪些疑問呢?不妨在評論區留言,分享你的生活經驗。

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