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虎皮雞爪怎麼炸會起皺

生活 更新时间:2024-09-29 02:26:24

虎皮雞爪怎麼炸會起皺?食材:雞爪800g,蔥兩段,姜一塊,蒜一頭,辣椒适量,我來為大家講解一下關于虎皮雞爪怎麼炸會起皺?跟着小編一起來看一看吧!

虎皮雞爪怎麼炸會起皺(虎皮雞爪如何炸會起皺)1

虎皮雞爪怎麼炸會起皺

食材:雞爪800g,蔥兩段,姜一塊,蒜一頭,辣椒适量。

準備原料,洗淨放旁邊準備。

鍋裡放水,用一半姜拍碎放入煮開,放雞爪煮開,繼續煮兩分鐘。

煮好的雞爪沖涼水後,晾幹。

蜂蜜和白醋兌好,充分攪拌均勻。均勻的刷在雞爪上,一面刷好翻面再刷。刷後晾幹。

鍋裡燒油,油燒熱迅速下入雞爪。

蓋上鍋蓋。不時的晃動鍋,以防雞爪粘鍋。

雞爪趁熱放入冰水中。

浸泡2至4小時。瀝幹水分。

鍋裡的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,蔥,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均勻。

放入料酒,生抽,鹽,煮開。

把雞爪放入,大火燒開,小火煮10分鐘。

放入半茶匙雞精,浸泡雞爪到入味即可。

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