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材料:海蝦250克、色拉油适量、食鹽适量、料酒适量、澱粉适量。
海蝦掐去蝦頭和蝦鉗,沖洗幹淨後瀝幹水分。
放入适量料酒,撒入适量鹽拌均勻。
再放入适量生粉拌勻,讓每個海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉。
鍋内放油燒至6成熱,下入海蝦炸至酥脆即可。
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