雞郡涼拌做法?生雞胗先入沸水焯燙一下,然後洗淨瀝幹水分備用,我來為大家講解一下關于雞郡涼拌做法?跟着小編一起來看一看吧!
生雞胗先入沸水焯燙一下,然後洗淨瀝幹水分備用。
将小鍋内放入涼水,倒入适量生抽、老抽,加入一些鹽,再将所有香料都放入,大火煮開,成為鹵汁。
然後将焯好的雞胗放入中火煮15分鐘,關火,浸泡半個小時就可以啦。
鹵好的雞胗取出備用。
雞胗切成片。
洗淨香菜,香菜切成段。
青紅椒切成絲備用。
把所有材料放在一起。
炸一些辣椒和花椒油。
蒜切成蒜末也放入。
辣椒和花椒油潑在蒜上。
拌勻即可食用。
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