怎麼做棗泥油餅?面粉500克,棗泥餡300克,白糖150克,花生油750克,今天小編就來聊一聊關于怎麼做棗泥油餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
面粉500克,棗泥餡300克,白糖150克,花生油750克。
.将350克面粉放在盆裡,加入花生油50克,用适量的清水和面,揉勻制水油酥面;将餘下的150克面粉放入另一個盆中,加入100克花生油,和成油酥面,揉勻。
将炒鍋置火上燒熱,放入50克花生油,油熱後放入棗泥、白糖翻炒,不要糊鍋,炒出香味後出鍋裝盤。
将水油酥面團放在案闆上,擀成薄片,中間放入油酥面,包起來,按扁,擀成長方形片,再卷起來,切20個面劑,按扁,擀成圓皮,包入棗泥餡,收口捏攏,劑口朝下,擀成圓餅。
将鍋置火上,倒入花生油,燒至六七成熱時放入餅,将鍋離火,炸3分鐘,再将鍋置火上繼續炸,約3分鐘左右,待餅的兩面都呈金黃色時即可撈出。
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