包子店的普遍現象：你給孩子買的包子，可能1年前就做好了

關于早餐，你一般吃的是什麼？

很多打工人為了早上能夠多睡一分鐘，都是趕着點去公司，早餐一般都是應付着解決，而包子成為了很多打工人每天的早餐。

包子單價低，一兩塊錢一個，買完就走，在路上，在公司都可以吃，而且味道小，不會影響其他人，就算在公司崗位上偷偷吃老闆也不會怪罪下來。

包子也因此成為了各大早餐店的标配，不管是包子店，還是其他的早餐店，一般都會售賣包子，但是很多人可能并不知曉：你在早餐店買的包子，可能1年前就做好了。

這到底是怎麼回事呢？

最近有位朋友想回家開包子店，但是自己又不會制作包子，于是找到當地的師傅去學習制作包子，在學習的過程中，朋友發現，原來街邊各大早餐店賣的包子都是速凍包子，早就提前做好了。

包子師傅表示：“如今早餐店80%以上的包子都是速凍包子，早就提前做好了，以前開一家包子店需要淩晨三點起床制作包子，而如今隻需要早上6點起來蒸包子就可以了。”

傳統的包子店從早上三點忙到6點才能夠出第一籠包子，一個人包包子，一個蒸包子，還要制作豆漿油條粉面，如果是夫妻店根本就忙不過來，請人工又不劃算。

那怎麼辦呢？于是早餐店便流行了制作速凍包子，将包子提前做好，放入冰櫃中進行速凍，第二天早上6點起來，打開店門後直接上汽蒸包子就可以了，不需要現場制作包子，夫妻兩個人自然就忙得過來了。

為了增加包子的保質期和口感，在制作速凍包子時，一般都會添加各種風味物質，有了這些風味物質後，速凍包子的口感近似于現做包子。

無獨有偶，在廣州街邊開包子店的老周，看到後也自爆行業内幕，表示：“你在早餐店買的包子，可能1年前就做好了！”

老周這家包子店是南方地區很知名的一家連鎖包子店，門店主打的口号是：現做更營養。但諷刺的是這家包子店賣的包子都不是現做的，反而都是速凍包子。

門店甚至連做包子的擀面機都沒有，隻是在店門口擺放了一堆竹制蒸籠，每天早上這家包子店都是炊煙渺渺，霧氣騰空，前來買包子的顧客絡繹不絕，生意非常好。

老周表示：“隻要是連鎖包子店，90%賣的都是速凍包子，跟超市裡10塊錢一包的速凍包子一樣，這些包子在工廠裡統一制作，保質期長達一年以上，所以說你在早餐店買的包子，其實一年前就做好了。”

老周表示請一個有經驗的白闆師傅最低薪資也要8000元以上，一個師傅制作包子可能還不夠，而使用速凍包子，門店就不需要請專業的師傅了，隻需要花3500元請個服務員就行了，隻要有手有腳就能夠将包子蒸熟。

這樣包子店就能夠極大地縮減成本，從而增加利潤，這也是為何連鎖包子店都喜歡用速凍包子的原因所在。

速凍包子的制作成本更低，賣的價格也更低，很受消費者的歡迎，但是門店裡的速凍包子，老周卻很少吃，工廠在制作時為了延長保質期往往都添加了不少防腐劑和食品添加劑。

老周表示這種做法已經成為了包子店的普遍現象，甚至非連鎖店都在使用速凍包子，比如酒店裡的早餐，茶樓裡的早餐等都是使用速凍包子。

在學校門口，老周經常看到不少家長經常買各種包子給孩子們吃，但熟知行業内幕的老周卻從來不買，因為你給孩子買的包子，可能1年前就做好了。

有網友看完後表示：細思極恐，原來我一大早上買的包子既然提前1年就做好了，難怪包子口味怪怪的，感覺沒有以前好吃，原來是這樣。

對此，你是怎麼看待的呢？

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