豆腐這樣做超級好吃又下飯-tft每日頭條

豆腐這樣做超級好吃又下飯

生活更新时间:2024-11-25 21:21:41

導語：豆腐還可以這樣做，口感豐富，彈性十足，特解饞，營養下飯！說到用豆腐做的美食，我們腦海中會想出很多，比如麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐等等。

雖說各種豆腐美食都有自己的特色，但是很多豆腐做法要麼過于複雜，要麼口感偏單一，沒有發揮出豆腐應有的極品口感。

今天我們就來做一款特别好吃，而且下飯更解饞的豆腐做法，也就是傳說中的紅燒豆腐這道菜的主要制作食材，豆腐，蔬菜等，都是一些可以在超市裡面，買得到的日常食材。快來一起了解一下這道美食的做法吧！
紅燒豆腐

By 橙子小廚

配料：

北豆腐 1塊、五花肉适量、胡蘿蔔适量、木耳(水發) 适量、蒜葉适量、青紅椒适量、豆瓣醬适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、雞精适量、澱粉适量、蒜适量、姜适量

步驟1.老豆腐攔腰切開，再切成三角形

步驟2.鍋中熱油下鍋煎豆腐

步驟3.煎至金黃定型後再翻面，煎好盛出備用

步驟4.鍋中放五花肉煎出油，加蒜白、姜絲炒香

步驟5.一勺豆瓣醬炒出紅油，加胡蘿蔔片、木耳略炒

步驟6.加入豆腐炒勻，再加入半碗水焖煮片刻

步驟7.加入生抽、蚝油、糖、雞精、青紅椒、蒜葉調味，最後淋上水澱粉勾芡炒勻即可。

烹饪小貼士：
選購技巧：

第一，豆腐的顔色應該略帶點微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購;
第二，好的盒裝内酯豆腐在盒内無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;
第三，豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購;
第四，買回家後，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時内制作，以保持新鮮。

你學會這道營養健康的美食了嗎？

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