芥菜素餃子的做法大全-tft每日頭條

芥菜素餃子的做法大全

生活更新时间:2024-09-18 06:13:35

芥菜素餃子的做法大全?做法一用料：荠菜500克、雞蛋5個、粉條150克、面粉450克、鹽适量、雞精适量、芝麻油2勺、清水适量、蔥3顆，我來為大家講解一下關于芥菜素餃子的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

芥菜素餃子的做法大全

做法一

用料：荠菜500克、雞蛋5個、粉條150克、面粉450克、鹽适量、雞精适量、芝麻油2勺、清水适量、蔥3顆。

荠菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出控幹水份。雞蛋打散炒熟，打碎一些，面團當然要提前兩小時揉好，有時間的隔半小時就揉一會，這樣擀出來的皮才會勁道。蔥花切好，粉條浸泡變軟切碎，越碎越好。小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻。荠菜，雞蛋，粉條加雞精，鹽，芝麻油調勻即可成餡。比平常包餃子大一倍的皮，裡面盡量塞滿素餡包起，捏嚴實哦。薄皮大餡的蒸餃上鍋蒸10分鐘即可。

做法二

用料：荠菜适量、木耳少許、雞蛋2個、蔥花适量、姜末少許、植物油适量、鹽适量、味精少許、五香粉少許。

将新鮮的荠菜放入開水中焯燙兩分鐘左右撈出用涼水拔涼控水備用。用刀先切成末，然後再剁碎就可以。開始炒雞蛋，将雞蛋打散，入鍋炒制，用鏟子鏟碎，晾涼備用。泡發的木耳剁成末。雞蛋放涼以後，将荠菜末，木耳和姜末蔥末一起放入大碗中加入調料。拌勻就可以了包餃子了，包好放鍋内煮好即可。

做法三

用料：芥菜250克、面粉500克、雞蛋3個、蔥适量、花椒粉适量、姜粉适量、鹽适量、油适量。

雞蛋打散炒熟備用。焯過水的芥菜切成細末備用。蔥切成蔥花。準備好花椒粉和姜粉。所有材料放進一個容器裡，加入鹽、油攪拌均勻。面粉加入适量水，和成軟硬适中的面團。我一般加50%左右的水。搓成長條狀。整形成一個個小劑子，再壓扁。用擀面棍擀成圓形的餃子皮，加入适量的餡料，包成餃子。鍋加水煮沸後，下入餃子煮熟。一般下入餃子後，待水再沸，點入涼水，再沸再點水，如此三次，餃子就熟了。撈出裝盤。吃時可配醬油及香油。

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