刺梨被譽為水果中維C之王，具有很高的藥用價值。
其富含維生素C，被譽為“維C之王”。單甯500至1000毫克；它含有大約一克左右；總糖含量一般在4克左右。
在貴州黔南、畢節、六盤水、銅仁等地刺梨資源豐富。據說刺梨在貴州作為一種藥食兩用的品種，有着悠久的曆史。人們把它當作水果吃，用它來釀酒已經成為一種習慣。在每年8月至9月的新生産季節，街上可以看到刺梨幹果和新鮮水果。一些廠家将其視為“炎黃聖果”進行開發，生産成刺梨原汁，刺梨果酒，刺梨果脯等進入超市，刺梨又好又便宜。
在四川省涼山地區，刺梨被烹調、刺穿和清洗，清除裡面的種子，果子被壓碎，并加入少量鹽，其味道很好。它是一種營養豐富、有益健康的水果。刺梨有很高的藥用價值。它的花、葉、果實和種子可以入藥。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶（簡稱SOD）。
刺梨适合以下幾種人群：
1、愛美的女性
2、老年人
3、寶媽和孕婦
4、免疫力低下的亞健康人群
5、常出差、加班的上班族
6、熬夜易疲勞者
7、社交飲品
8、術後恢複
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