鹵幹絲的制作方法?主料: 豆腐幹 1000克調料: 老抽 20克,鹽 4克,味精 3克,花椒 3克,八角 3克,香葉 5克,白芷 3克,大蔥 3克,姜 4克,植物油 70克,桂皮 2克,今天小編就來聊一聊關于鹵幹絲的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料: 豆腐幹 1000克。
調料: 老抽 20克,鹽 4克,味精 3克,花椒 3克,八角 3克,香葉 5克,白芷 3克,大蔥 3克,姜 4克,植物油 70克,桂皮 2克。
鍋内放入清水2500克燒開;
将各種調味料(油除外)放入鍋内,煮約25分鐘;
打淨浮沫,過濾成調味鹵汁;
将豆腐幹切成細絲;
鍋内放入油燒至六七成熱,将豆腐幹絲分次下入油内炸酥撈出,瀝去油,放入汁内腌漬12小時;
食用時撈出裝盤,澆上少許鹵汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!