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鹵幹絲的制作方法

生活 更新时间:2024-12-03 16:37:22

鹵幹絲的制作方法?主料: 豆腐幹 1000克調料: 老抽 20克,鹽 4克,味精 3克,花椒 3克,八角 3克,香葉 5克,白芷 3克,大蔥 3克,姜 4克,植物油 70克,桂皮 2克,今天小編就來聊一聊關于鹵幹絲的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹵幹絲的制作方法(鹵幹絲如何做)1

鹵幹絲的制作方法

主料: 豆腐幹 1000克。

調料: 老抽 20克,鹽 4克,味精 3克,花椒 3克,八角 3克,香葉 5克,白芷 3克,大蔥 3克,姜 4克,植物油 70克,桂皮 2克。

鍋内放入清水2500克燒開;

将各種調味料(油除外)放入鍋内,煮約25分鐘;

打淨浮沫,過濾成調味鹵汁;

将豆腐幹切成細絲;

鍋内放入油燒至六七成熱,将豆腐幹絲分次下入油内炸酥撈出,瀝去油,放入汁内腌漬12小時;

食用時撈出裝盤,澆上少許鹵汁即可。

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