現在食品安全問題很多，再好的蔬菜也沒有自己種的放心，種菜隻要上心，在田間和自己的小菜園甚至花盆裡都可以種植的，量沒有大小，自己種的好吃，不添加。對于吃喜歡吃韭菜的人更是這樣，韭菜是比較好管理的蔬菜之一，隻要自己不懶，種出好的韭菜是沒啥問題的。

韭菜的種植方法有播種和栽根的兩種方法，在市面上買些種子和找點韭菜根就可以種植了，種韭菜簡單易行，隻要找到理想的方法，種出好吃的韭菜是沒問題的。韭菜種子出苗也快，移栽澆水充足一般不會死苗。

下面，就給朋友們講講種韭菜的方法，供大家參考：

一、韭菜根移栽?去老根留新根，生根粉浸泡促生根

種韭菜是從一堆臭韭菜根開始的，大多數情況下種根是當年可以吃上了，種子種植一般要到第二年才能吃上。用根種植隻要密度合理，根部處理得當，去掉老根病根，留下新根，韭菜就能重新煥發生機。

韭菜關鍵在于根，它是須根類植物，根系發達濃密，沒有主根，并且遇到好的生長條件就能無限生根。從植物學研究來看，韭菜的地下根要比地上部分的莖葉要發達得多，韭菜的整個生長就是根系生長為主。不僅如此，韭菜也像小麥一樣，在初春返青期後要進行分蘖生長，整個苗期就生長的濃密旺盛，韭菜的産量高就來源于此。

另外，韭菜是喜涼爽的植物，根栽不能在夏季炎熱天氣進行，最好在早春移栽，個别情況下可以在晚秋進行，但這個時候要防止凍害，可噴射防凍劑2-3次。

根栽韭菜主要注意以下問題：

1.栽種不能過稠密。因此韭菜要分蘖，會占用較大的空間，如果稠密，韭菜葉子通風不暢會導緻悶葉，韭菜變黃變細，影響産量甚至死苗。一般按照行距15厘米左右，穴距10厘米左右，每穴3-4棵。

2.栽種前進行韭菜根去除，韭菜根過度濃密會需要大量的水肥養分，新種的韭菜隻要能維護生命就可以了，這個時候不需要那麼多的根。另外根也不需要太長，适當地剪掉一部分是沒有問題的，不會影響韭菜成活，韭菜栽種時候地上部分也不要太長，太長的莖稈也對緩苗期不好，水分過度蒸發，減低成活率，最好是保留根上部3厘米左右。

3.栽種的時間一般時間選擇在晚上或者早上，這樣可以避免陽光直接照射，栽好要及時澆水，讓韭菜根與周圍的土密封接觸，即使下雨天栽種也要适當澆水。等過一周左右，緩苗期過後，就要開始松土拔草，促進根系生長。

二、韭菜種子種植，種子消毒/催芽/覆蓋一個都不能少，麻煩但成活年限高

相對于栽根種韭菜來說，種子種植比較麻煩，但成活時間會長，一般産量較大的時間可以維護栽4-5年，栽根盛産期能保持三年都不錯了，等到4年以後就開始衰老了。從綜合來說，采用播種方法是好些，不用再重複栽根了，可以一年年的吃韭菜了。

但種子種植有個壞處就是不容易出苗，韭菜的種子有一層堅硬的外殼，這與香菜種子差不多，但沒有那麼堅硬，也不需要用把種子碾開，隻要用溫水浸泡就可以了，同時為了知道種子出芽情況，還要對種子進行催芽，然後再進行條播或者穴播。

所以在播種韭菜時為了更好的出苗，首先進行浸種處理，其次精細整地，最後出苗期間管理妥當。

具體來講，種子種植的工序是這樣的：

1.種子消毒處理 用45℃左右的水消毒防病?保證苗無病害

韭菜種子在催芽前要進行種子消毒，這與其它蔬菜種子種植是一樣的，需要進行用45℃左右溫水處理，浸泡2個小時左右。有條件的可以用多菌靈或者粉繡甯拌種處理，可以防止多種病害的發生。

2.整理好種植地塊，施好基肥

韭菜出苗後的生長與地塊關系很大，一般要求肥沃和不地塊，因為韭菜生長需要大量的肥料，特别的盛産期，做好底肥，整理好地塊是韭菜健壯生長的基礎。建議每畝施腐熟糞肥5000公斤，尿素10公斤，過磷酸鈣100公斤。

3.種植條播和穴播不能過于稠密，一般是種子條播，開1.5-2cm的淺溝播種，溝距10cm。穴播可以用栽苗機器進行播種，速度會明顯加快，提高了種植效率。

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