昨天的文章很家常的和大家聊了一下荞麥面粉的好處和簡單的做法，今天想了想，還有一點心得和大家再吹吹牛。
還是用家常話說吧，昨天說了荞麥除了做面粉，然後加工成荞麥面條和荞麥面餅以外，好像還說了一下可以做成荞麥茶葉。但是這裡面有兩個需要注意的地方，可能大家平時都不是很在意，但卻是存在。
第一，在市面上能買到的荞麥面條，一定要清楚，基本上都不是用的純荞麥面粉（網上賣得很多說是0脂肪粗糧黑全麥，并不是不含面粉，其實是黑小麥面粉和荞麥面粉），因為荞麥本身的原因（澱粉含量有，但是并不高），，所以在做成幹面條的時候為了方便，（注意是幹面條），一定是加了比較多的其他面粉（比如小麥面粉）在裡面的。因此要想通過吃荞麥面粉來瘦身控糖的朋友，最好還是買純的荞麥面粉自己做，一是純度比較高（還是要加一定的小麥面粉），粗細也能自己控制，二是自己的做的更新鮮，還可以天加一些蔬菜汁和其他的配料（比如雞蛋）營養更豐富，最後當然就是可以鍛煉自己的動手能力（哈哈哈）！
（我查了一下，最多的荞麥含量應該是在50%）
第二。荞麥做的茶，就是荞麥茶（我們這邊叫苦荞茶）。品牌多、價格參差不齊，買點泡來喝，味道不錯，老少皆宜。但是買的以後一定要注意，一定買整顆制作的、整顆制作的、整顆制作的（重要的事情說三遍）。雖然價格要高點，但是相對更安全。你肯定想問為什麼？給你們講個故事。
記得有一年，家裡有個親戚在荞麥産品加工廠，見我們喝的荞麥茶還是這種（圖一所示），就告訴我們不要再買這樣的了，一定要買整顆制成的（圖二所示）。問他為什麼，他反問了一個問題，這種（圖一所示）荞麥茶，為什麼泡了這麼多次都不散？為什麼？因為加了食用添加劑，可能讓荞麥面粉粘在一起。雖然說是對人體無害，少量的可以嘛，多了呢？（細思極恐啊）
（圖一，家裡确實沒有，淘寶上收的，還真有）
（自己家裡的，倒出來拍完再倒回去，又見青花盤）
所以，以後大家去茶館點苦荞茶或者自己買苦荞茶的時候一定注意。近兩年因為加工工藝的問題。越來越多的荞麥茶茶都是整顆制成的，但不排除有一些還是之前的工藝。所以大家要小心啊。
最後總結一下，我知道的荞麥全身都是寶除了荞麥可以各種吃以外，荞麥還可以釀酒，荞麥的外殼還可以做枕頭。你們大家在平時的生活中還知道它别的用法麼？歡迎大家留言告訴我！
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