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炝苦瓜

知識 更新时间:2025-04-10 18:26:59

炝苦瓜?主料:苦瓜400克、牛腱子肉100克、鹽5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克,現在小編就來說說關于炝苦瓜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炝苦瓜(炝苦瓜的做法)1

炝苦瓜

主料:苦瓜400克、牛腱子肉100克、鹽5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克。

苦瓜切為兩瓣,挖去籽,洗淨,切為薄片,下沸水鍋焯一下,撈出瀝幹水。

将焯後的苦瓜裝入碗中,加入精鹽、白糖、香醋拌勻,花椒油炒鍋加熱至七成,倒入碗中,再放入辣椒油,味精拌勻。

熟牛肉(選用牛腱肉)切片圍在盤子四周,炝好的苦瓜放在盤中,即可上桌。

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