東北人泡大蔥怎麼做呢?材料:大蔥2千克、一等老鹽水2千克、紅糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、幹紅辣椒30克、食鹽50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克,花椒2克,滑菇7克)1個,下面我們就來聊聊關于東北人泡大蔥怎麼做呢?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:大蔥2千克、一等老鹽水2千克、紅糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、幹紅辣椒30克、食鹽50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克,花椒2克,滑菇7克)1個。
方法:選個大均勻,鮮嫩無傷的扁圓大蔥剝去表皮,洗淨,入清水退去漿汁,撈起瀝幹,預處理7天撈起,晾幹附着表現的水分。
将各料調勻裝壇内,放入大蔥及香料包,蓋上壇蓋,摻足壇沿水。泡2天即成。
産品特點 色微黃、鮮嫩甘香。可貯存100天以上。
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