煎餅用什麼面粉?煎餅一般用低筋面粉和中筋面粉來做,下面我們就來說一說關于煎餅用什麼面粉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煎餅一般用低筋面粉和中筋面粉來做。
高筋面粉不推薦使用,它本身就不适合做煎餅,因為它筋度高,不容易發,所以用它做煎餅就不會蓬松。煎餅是用普通的面粉,就是中筋面粉;做蛋糕之類的,要用低級面粉做;面包之類的要用高筋面粉。
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