布丁的做法不用烤箱?在布丁容器内部塗一層黃油,方便容易脫模,下面我們就來聊聊關于布丁的做法不用烤箱?接下來我們就一起去了解一下吧!
在布丁容器内部塗一層黃油,方便容易脫模。
制作焦糖;先将白砂糖和冷水倒入一個鍋子内,用小火慢慢加熱。
糖漿顔色會越來越加深,等變成咖啡色時加入熱水,待焦糖液體再稍煮一下即可離火。
在焦糖液沒冷卻之前盡快倒入容器底部,将其放入冰箱稍作冷藏。
制作布丁液:将砂糖和鮮奶加入鍋子,用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻。
雞蛋打入盆子裡,并打發均勻。
将冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
過後要将布丁液,過篩濾掉氣泡,使液體順滑更細緻。
冰箱拿出裝有焦糖容器,慢慢倒進布丁液至八分滿。
在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
鍋子裡放入适量的清水,大火燒開轉中小火,放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。
蒸好的布丁降溫放涼後,包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可。
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