元貝和瑤柱的區别?品種不同元貝是用貝類中的扇貝和明貝,煮熟之後将其閉殼肌剝下來洗淨之後曬幹制成的一種幹貨,蛋白質豐富,味道鮮美瑤柱是多種貝殼閉殼肌幹制品的總稱,也被叫做幹貝等,它是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱,下面我們就來聊聊關于元貝和瑤柱的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
品種不同
元貝是用貝類中的扇貝和明貝,煮熟之後将其閉殼肌剝下來洗淨之後曬幹制成的一種幹貨,蛋白質豐富,味道鮮美。瑤柱是多種貝殼閉殼肌幹制品的總稱,也被叫做幹貝等,它是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱。
形狀不同
在購買元貝和瑤柱的時候,仔細觀察它們的形狀就能發現二者的不同。一般元貝大多都是呈圓形的,而瑤柱則是橢圓形重點有凹出,這一點隻要有經驗的消費顔色區别
顔色區别
瑤柱的表面大多是金黃色的,裡面是金黃或者略微棕色,多數用來熬湯。而元貝整體較為圓潤,色澤金黃,摸起來手感幹燥且有香氣,吃起來鮮糯非常,又帶有回甘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!