枸杞性甘、味平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效。早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老”。

生活當中很多人喜歡用枸杞泡水煲湯或者是熬粥，特别是年過30歲的人，不管走到哪裡都是保溫杯裡泡枸杞，那麼枸杞怎麼吃才能更容易被人體吸收營養呢？

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枸杞的最佳吃法是幹吃好，還是泡水好？答案或許跟你想象的不一樣

很多人更喜歡用枸杞泡水喝，但是養生專家表示：枸杞幹吃的效果比較好，因為幹吃可以細嚼慢咽，達到保健的效果，應該知道枸杞泡出來的水雖然也是甘甜的，但是幹吃味道會更加的甘甜，有人不喜歡吃甜的食物，也不需要逼迫自己去直接幹吃枸杞。

雖然可以用枸杞泡水喝，但是要注意沖泡的方式，比如用滾燙的熱水沖泡，枸杞中的部分維生素可能會被高溫破壞，保溫杯裡也并不适合長時間放枸杞。

建議大家用溫熱的水沖泡，如果你經常用枸杞泡水喝，喝完水之後也不要把裡邊的枸杞倒掉，因為泡過水之後的枸杞依然能吃，倒掉就太浪費了。

不管是哪種吃法，都不能過量地攝入，建議每天進食不要超過20克，枸杞雖然偏溫性，若食用過量也容易出現上火長瘡。

枸杞的主要功能是滋陰養肝，而且能夠明目，在古時候經常會用來治療肝血不足或者是夜盲症，關鍵是枸杞還有護眼的功效，主要依賴枸杞裡邊的玉米黃素，這玉米黃素在視網膜上堆積，減少紫外線的刺激，從而保護視覺神經不被受損。

關鍵問題是玉米黃素沒有辦法自我産生，隻能從水果蔬菜當中攝取很多，食物當中的玉米黃素含量不是很多，唯獨枸杞裡邊的玉米黃素含量很高。雖然枸杞裡面的玉米黃素含量很高，但是玉米黃素并不溶于水，平時用來泡水或者是煲湯，沒有辦法釋放，隻能用嚼爛的方法把枸杞吃下去。

雖然枸杞對人體有諸多的好處，但也并不是人人都合适，如果你最近出現了感冒發燒的情況，最好嚴格遵從醫囑，服用一些藥物，時候盡量不要碰枸杞，不要喝枸杞泡水。

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關于枸杞的保存

很多人會購買大量的枸杞在家裡儲存，但是因為儲存的方法不當出現了變質，其實枸杞儲存的過程當中主要是注意兩點：防蟲蛀和防潮。

枸杞本身的糖分含量比較高，如果經常暴露在空氣當中，容易吸收空氣當中的水分，出現反潮或者是黴變，所以最好是密封，幹燥保存，可以放入食品幹燥劑一同保存。

為了更好地防止出現蟲蛀，可以在枸杞上噴灑酒精，并注意密封。也可以采用密封冷藏法，防止蟲蛀和返潮。

在購買枸杞的時候，一定要認真辨别，千萬不要貪圖便宜，購買一些劣質的，正規的藥店購買一些品質可靠的，這樣用起來會更加的安全可靠。

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