怎麼挑肉?看豬皮健康豬的肉表皮無任何斑痕,基本上是光滑的豬皮,但若是病死豬肉的話,那麼表皮上常有紫色出血斑點,這種就不要購買了,今天小編就來聊一聊關于怎麼挑肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
看豬皮。健康豬的肉表皮無任何斑痕,基本上是光滑的豬皮,但若是病死豬肉的話,那麼表皮上常有紫色出血斑點,這種就不要購買了。
看顔色。豬肉整體顔色正常,紅白肉錯落有緻的,這種豬肉的質量不錯,如果看到豬肉有暗紅色彌漫,或是有紅色或黃色隆起疹塊,這種不要購買。而且,健康并且新鮮的豬肉,光澤比較鮮豔,流出的液體較少,脂肪部分應該是白色或者乳白色,且質地比較堅硬。
聞氣味。新鮮豬肉有鮮豬肉正常的氣味,即一股油腥味。但是,那些變質的壞豬肉,出現一股股難聞的腐臭味,有時候散發一種酸臭味道,大家一定要注意辨别。
摸觸感。健康新鮮的豬肉應質地緊密,且彈性好。所以,你可以用手指按壓一下,好豬肉你按壓的凹陷後會馬上複原。而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。如果是變質豬肉,由于自身被分解嚴重,不會恢複。
看标志。買豬肉時記得認準豬肉身上的國家質量标志,看豬肉身上是否有藍色的檢驗檢疫章,如果沒有的話,不要購買,來曆不明的豬肉絕對不要吃。
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