醬香鹹魚燒肉的家常做法?食材:鹹魚250克、五花肉500克、大蒜50克、黃酒30克、醬油15克、冰糖20克、味精1克、精鹽1克、大蔥2棵、生姜10克,今天小編就來聊一聊關于醬香鹹魚燒肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鹹魚250克、五花肉500克、大蒜50克、黃酒30克、醬油15克、冰糖20克、味精1克、精鹽1克、大蔥2棵、生姜10克。
首先五花肉切塊,冷水下鍋煮開之後汆燙濾出備用。
鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部分鹹味,切小塊備用。
鍋中倒少許油,放入碎冰糖用小火加熱翻炒至融化,顔色變成棕褐色。
立即倒入焯過的五花肉,快速翻炒上色。
然後把蔥段、姜片、鹹魚塊放入炒出香氣,再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。
倒入足量的開水(沒過食材),大火燒開後轉小火炖約1小時。
最後大火把湯汁收濃即可。
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